Kalter Kaffee?
Author: ruesseltier |
Montag, den 12. Juli 2010
Bei dem Wetter will man irgendwie alles, aber nicht unbedingt einen warmen Kaffee. Obwohl? Koffein wäre schon gut, aber dafür kalten Kaffee trinken? Eigentlich auch nicht so recht. Diese Gedanken habe anscheinend nicht nur ich im Kopf, wie das Rezept aus dem mybeans Blog zeigt.
Zwei Espressi mit dem doppelten Siebträger über den Halbautomaten zubereiten. Am besten eignet sich eine Bohnenmischung mit einem Anteil 50 % Arabica, Panama Boquete und 50 % Robusta, Indien Elk Hill. Die beiden Espressi mit geriebener Orangenschale, einer Prise Pfeffer, einem Schuß Ahornsirup und einem Teelöffel Honig in ein Kännchen geben und auf Temperatur bringen.
Separat werden frisch gepflückte Erdbeeren (wahrscheinlich die letzten in diesem Jahr) zusammen mit einer Vanilleschote und einem Joghurt in einem Blender gut gemixt. Der optimal gemixte Zeitpunkt ist erreicht, wenn die Zutaten schön sämig sind.
Im dritten Schritt wird das Espressogetränk abgesiebt, auf zwei Gläser verteilt und mit den gemixten Erdbeerleckereien übergossen. Wenn der Gaumen zu kitzeln beginnt, ist alles fertig und kann an einem schönen Plätzchen unterm Apfelbaum genossen werden.
Die genaue Zutaten findet ihr bei mybeans im Blog.