Türkischer Mokka

Author: smartiesA3 | Samstag, den 19. Juni 2010

Für 6 Portionen

6 EL fein gemahlener Kaffee (kräftig geröstet)
300 ml Wasser
3 EL Zucker
pro Tasse 1 Prise gemahlene Gewürznelke
pro Tasse 1 Prise gemahlener Kardamon

Zubereitung

Kaffeepulver, Zucker und Wasser in einen kleinen, hohen Stieltopf geben. Gut verrühren und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Den Topf vom Herd nehmen und den Schaum, der sich gebildet hat, auf 6 Mokkatassen verteilen.

3 EL kaltes Wasser in den Topf geben. Mokka wieder zum Kochen bringen und sofort auf die Tassen verteilen. Mit je einer Prise Kardamon und Nelke würzen.

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