Kaffeekultur in Japan
Author: BT42 |
Montag, den 30. August 2010
Kaffee wird den meisten nicht als erstes in den Sinn kommen, wenn sie an Japan denken. Schließlich ist Asien allgemein doch eher eine Tee-Region und Japan hat die stark ritualisierte Tee Zeremonie als festen Bestandteil der Kultur. Doch auch wie bei uns in Deutschland haben die Kaffeeketten nach amerikanischen Vorbild einen festen Teil im Alltagsleben der Großstädte.
Schon früh am morgen drängen sich lange Schlangen in Starbucks, Tully’s oder einen der vielen Veloce oder UCC. Dabei sind die letzten beiden Marken, soweit ich das aus meiner Erfahrung heraus sagen kann, rein auf dem japanischen Markt vertreten. Über UCC genauer habe ich schon mal ein Blogpost verfasst, dort sind auch die Menüs ausschließlich auf japanisch. Veloce hat mir persönlich am besten gefallen – auch wenn die verfügbaren Größen eher auf japanische Durstverhältnisse angepasst waren. Interessant ist auch, dass hier bis auf bei Starbucks überall geraucht werden darf – selbstverständlich gilt auf der Straße absolutes Rauchverbot.
Allgemein fand ich den Kaffee in Japan stärker als in Deutschland – Ich denke man kann mit einem Shot Esspresso mehr pro Größe rechnen. Ein Cafe Latte Extrashot (Iced) bei Starbucks Deutschland entsprach meinem Empfinden nach dem normalen japanischen Cafe Latte (Iced) – auch wenn ich denke, dass die Milch in Japan etwas fetthaltiger ist, was der allgemeinen Tendenz fettreichere Speisen zu sich zu nehmen entsprechen dürfte. Sonst kann man bei allen Kaffeeketten alle Getränke entweder hot oder iced bestellen – gerade die Getränke auf einer guten Menge Eiswürfel haben die feuchtwarmen Tage ab Mitte Mai erträglich gemacht.
Sonst meine ich, dass die Getränke in Japan etwas weniger süß waren – es gab im April, glaube ich, ein Special, dass sich durch alle Ketten zog - Orange Honey Latte. Würde ich in Deutschland um solche Dinge eher einen Bogen machen – fand ich sie in Japan recht angenehm. Angenehme Orange, man konnte die zeriebene Orangenschale auf der Zunge schmecken und eine dezente Süße. Neben anderen Specials (z.B. pinke Latte zur Kirschblütenzeit) gibt es dauerhaft noch verschiedene Tee und Fruchtspecials je nach Kette. Ebenso hat man immer eine gute Auswahl an Muffins, Sandwiches ähnlichem – zusätzlich meist noch japanische Süßspeisen. Bei Tully’s gibt es Eis – die Kugel wird mit absoluter Genauigkeit auf einer Wage abgemessen.
Außerhalb der Kaffeketten kann man in den Konbinis (24/7 Convenience Stores) Kaffee in verschiedensten Geschmacksrichtungen kaufen. Auch hier sind Starbucks, Mt. Rainier (soweit ich weiß auch eine Marke aus der Starbucks Familie) gut vertreten.
Wer einmal in Japan war, wird die unzähligen Getränkeautomaten kennen und liebengelernt haben. In der großen Auswahl vertreten sind natürlich auch die verschiedensten Kaffeedosen – je nach Firma die unterschiedlichsten Marken. Das tolle hier ist, dass in den kälteren Jahreszeiten die Dosen auch warm aus dem Automaten kommen und es gibt’s nichts herrlicheres als einem kalten, verregneten Morgen im März seine Finger an seinem Morgenkaffee zu wärmen.
BT42 schreibt unter www.quite-interesting.de über Allerlei aus dem Alltag und startet unter singlemaltsake.wordpress.com gerade ein Projekt über Whisky.
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