Kaffee an und für sich. Als Bohne oder gemahlen
Segafredo Espresso Casa - Der Elegante
Geschrieben von: ruesseltier | Mittwoch, den 01. September 2010
Ich wollte mal wieder einen alternativen Espresso zu meinem Standard Frühstücksgetränk, dem Lavazza Espresso, testen. Entschieden habe ich mich für den Segafredo Espresso Casa. Segafredo ist sonst auf Reisen meist meine erste Wahl, wenn es darum geht eine passende Autobahnraststätte zu finden.
ESPRESSO CASA - DER ELEGANTE
Der perfekte Espressogenuss für zu Hause. Eine erlesene Mischung bester Arabica- und Robusta-Bohnen verleiht dem Espresso Casa sein elegantes, gehaltvolles Aroma. Mit seiner leicht schokoladigen Note und seiner nussbraunen, samtigdicken Crema bringt er jeden Espressokenner zum Schwärmen.
Gekauft habe ich die gemahlene Variante in der 250g Vakuum Verpackung. Preislich gibt es keinen großen Unterschied zum Lavazza Produkt, beides liegt etwa zwischen 4,50€ und 5€.
Was den Geschmack angeht, gibt es dagegen erhebliche Unterschiede. Während ich den Lavazza Espresso sehr ausgewogen und angenehm empfinde, empfinde ich den Espresso Casa von Segafredo eher als unharmonisch.
Als erstes fällt auf, dass die Crema beim Segafredo nicht sehr gut gelingt. Anstatt einer goldbraunen Fläche hatte ich bei allen Versuchen eher einen Schicht aus größeren Luftblasen die recht blass wirkte.
Von der Röstung her ist der Espresso sehr kräftig, was ich eigentlich positiv finde, hier war er aber so kräftig geröstet, dass es schon wieder leicht bitter war. Gefühlt war der Mahlgrad auch etwas zu grob für eine Siebträger Espresso Maschine.
Fazit: Bei dem guten Kaffee auf Dienstreisen bleiben die Rasthöfe mit Segafredo Bar meine erste Wahl. Beim Espresso für zu Hause schaffen sie es leider nicht mal auf die weitere Liste.
Kaffeekultur in Japan
Geschrieben von: BT42 | Montag, den 30. August 2010
Kaffee wird den meisten nicht als erstes in den Sinn kommen, wenn sie an Japan denken. Schließlich ist Asien allgemein doch eher eine Tee-Region und Japan hat die stark ritualisierte Tee Zeremonie als festen Bestandteil der Kultur. Doch auch wie bei uns in Deutschland haben die Kaffeeketten nach amerikanischen Vorbild einen festen Teil im Alltagsleben der Großstädte.
Schon früh am morgen drängen sich lange Schlangen in Starbucks, Tully’s oder einen der vielen Veloce oder UCC. Dabei sind die letzten beiden Marken, soweit ich das aus meiner Erfahrung heraus sagen kann, rein auf dem japanischen Markt vertreten. Über UCC genauer habe ich schon mal ein Blogpost verfasst, dort sind auch die Menüs ausschließlich auf japanisch. Veloce hat mir persönlich am besten gefallen – auch wenn die verfügbaren Größen eher auf japanische Durstverhältnisse angepasst waren. Interessant ist auch, dass hier bis auf bei Starbucks überall geraucht werden darf – selbstverständlich gilt auf der Straße absolutes Rauchverbot.
Allgemein fand ich den Kaffee in Japan stärker als in Deutschland – Ich denke man kann mit einem Shot Esspresso mehr pro Größe rechnen. Ein Cafe Latte Extrashot (Iced) bei Starbucks Deutschland entsprach meinem Empfinden nach dem normalen japanischen Cafe Latte (Iced) – auch wenn ich denke, dass die Milch in Japan etwas fetthaltiger ist, was der allgemeinen Tendenz fettreichere Speisen zu sich zu nehmen entsprechen dürfte. Sonst kann man bei allen Kaffeeketten alle Getränke entweder hot oder iced bestellen – gerade die Getränke auf einer guten Menge Eiswürfel haben die feuchtwarmen Tage ab Mitte Mai erträglich gemacht.
Sonst meine ich, dass die Getränke in Japan etwas weniger süß waren – es gab im April, glaube ich, ein Special, dass sich durch alle Ketten zog - Orange Honey Latte. Würde ich in Deutschland um solche Dinge eher einen Bogen machen – fand ich sie in Japan recht angenehm. Angenehme Orange, man konnte die zeriebene Orangenschale auf der Zunge schmecken und eine dezente Süße. Neben anderen Specials (z.B. pinke Latte zur Kirschblütenzeit) gibt es dauerhaft noch verschiedene Tee und Fruchtspecials je nach Kette. Ebenso hat man immer eine gute Auswahl an Muffins, Sandwiches ähnlichem – zusätzlich meist noch japanische Süßspeisen. Bei Tully’s gibt es Eis – die Kugel wird mit absoluter Genauigkeit auf einer Wage abgemessen.
Außerhalb der Kaffeketten kann man in den Konbinis (24/7 Convenience Stores) Kaffee in verschiedensten Geschmacksrichtungen kaufen. Auch hier sind Starbucks, Mt. Rainier (soweit ich weiß auch eine Marke aus der Starbucks Familie) gut vertreten.
Wer einmal in Japan war, wird die unzähligen Getränkeautomaten kennen und liebengelernt haben. In der großen Auswahl vertreten sind natürlich auch die verschiedensten Kaffeedosen – je nach Firma die unterschiedlichsten Marken. Das tolle hier ist, dass in den kälteren Jahreszeiten die Dosen auch warm aus dem Automaten kommen und es gibt’s nichts herrlicheres als einem kalten, verregneten Morgen im März seine Finger an seinem Morgenkaffee zu wärmen.
BT42 schreibt unter www.quite-interesting.de über Allerlei aus dem Alltag und startet unter singlemaltsake.wordpress.com gerade ein Projekt über Whisky.
Caro
Geschrieben von: smartiesA3 | Montag, den 23. August 2010
Wer kennt ihn nicht noch aus Kindertagen, den Caro-Kaffee. Ich für meinen Teil habe ihn gerade wiederentdeckt und trinke ihn am liebsten mit Milch oder mit Milchschaum und 2 TL Zucker. Ich muß sagen, er schmeckt immer noch so wie früher. Lecker!
Sehr positiv finde ich, das man auf der Dose nun auch verschiedene Zubereitungsarten vorgestellt bekommt.
- mit Milch
1 1/2 gehäufte TL Caro mit 120 ml heißer Milch aufgiessen für einen milden Geschmack
- als Macchiato
1 1/2 gehäufte TL Caro mit 30 ml Wasser aufgiessen und in 120 ml geschäumte Milch geben.
- und klassisch
1 1/2 gehäufte TL Caro mit 120 ml heißem Wasser zubereiten
Weitere Rezepte, auch zum Beispiel zum backen, gibt es auf der Caro-Website.
Fazit: Für mich immer noch ein Klassiker und eine koffeinfreie Alternative zum "normalen" Kaffee.
Zutaten: Gerste, Gerstenmalz, Zichorie, Roggen (Spuren: Milch)
SC: Mocha Latte Chocolate Flavour bei den shoppingladies
Geschrieben von: ruesseltier | Freitag, den 20. August 2010
Wir hatten ja hier schon über zwei Sorten des Starbucks Coffee aus dem Kühlregal berichtet, das waren der Qandi Latte Caramel und der Doubleshot Espresso & Milk.
Die liebe shoppingladies hat noch ein wenig mehr gekauft und berichtet über den schokoladig, süßen Mocha Latte Chocolate Flavour. Klingt durchaus lecker, glaube den probiere ich bei Gelegenheit auch mal.
Melitta up&awake - Muntermacher
Geschrieben von: ruesseltier | Mittwoch, den 18. August 2010
Beim letzten Beitrag hatte ich ja schon angemerkt, dass ich bereits einen weiteren Kaffee aus der Melitta up&awake Reihe gekauft habe. Genauer gesagt der up&awake Muntermacher.
Du bist es leid, morgens unsanft aus dem Schlaf gerissen zu werden? Du möchtest lieber lebhaft aber dennoch freundlich geweckt werden? Der würzig vollmundige Geschmack und die leckere Crema dieses Muntermachers bringen Dich auf Trab und sorgen für den Gute-Laune-Effekt.
Melitta® Muntermacher® – stark, lebhaft, freundlich.
Ich find ihn einen ticken weniger kräftig als den Weckdienst aber geschmacklich nicht weniger lecker. Ich bin aktuell bei der Kombination 2 doppelte Espresso zum Frühstück, einen Weckdienst danach und ab Mittag dann den Muntermacher angekommen.
Fazit: Eine schöne Ergänzung zum Weckdienst oder auch als Ersatz einsetzbar, wenn man morgens nur eine halbe Faust aus der Tasse haben will :-)
Melitta up&awake - Weckdienst
Geschrieben von: ruesseltier | Sonntag, den 15. August 2010
Kräftige Farben bei Verpackungen sind gut um im Regal schnell Aufmerksamkeit zu erzeugen. Dies trifft besonders im Kaffeeregal zu, wenn alle anderen Verpackungen im klassischen Schwarze oder dunklem braun gehalten sind. Da macht es dann auch nichts, dass diese "leuchtenden" Päckchen nicht auf Augenhöhe einsortiert sind. Vielleicht ist das der Grund, das beim mittlerweile schon vorletzten Einkauf der Melitta Weckdienst aus der up&awake Reihe im Einkaufskorb gelandet ist.
Der zweite Grund ist der kleine Hinweis darunter: "extra stark - extra kick". Das ist doch genau was ich suche :-)
Die Nacht war wieder einmal länger als gedacht? Oder trinkst Du einfach nur gerne besonders starken Kaffee? Dann ist der Weckdienst® mit dem kernig-kräftigen Geschmack und der leckeren Crema genau das Richtige für Dich.
Melitta® Weckdienst®: extra stark, schwarz, laut.
Schon beim öffnen der luftdichten Verpackung strömt einem dieser extrem kräftige Kaffeegeruch in die Nase. Ich hab denn gleich mal 2 der 16 Pads in die Senseo geworfen und auf den Knopf gedrückt. Wie üblich habe ich den Brühvorgang vorab abgebrochen, mache ich ja immer so, einen Schuss Milch drauf und probiert. WOW! Wenn die von Melitta da kräftig drauf schreiben, dann meinen die das auch so! Und schmecken tut das Zeug ja auch noch und Crema hat er auch.
Von den 16 Pads sind kaum noch welche da und der nächste Kaffee aus der up&awake Reihe steht schon zum testen bereit. Ich bin auch mittlerweile dazu übergegeben, nur noch einen Pad zu verwenden und den Brühvorgang ganz durchlaufen zu lassen. Ich glaube mehr muss ich zur Stärke nicht sagen.
Fazit: Für 1,79€ bekommt man 16 Pads, die einem das Koffein nur so in den Körper prügeln. Wer morgens einen Pad Kaffee braucht, bei dem die Faust aus der Tasse kommt, hat hier seinen Meister gefunden.
Lavazza Cafè Crema Classico
Geschrieben von: ruesseltier | Montag, den 09. August 2010
Neben dem bereits getesteten Senseo Cafè Crema, haben wir uns eine auch Cafè Crema Classico von Lavazza in den Einkaufswagen gelegt.
Erleben Sie jetzt authentisch italienischen Kaffeegeschmack mit den Caffè Crema Pads von Lavazza, Genieβen Sie die herrliche Qualität dieser Mischungen mit vollern Aroma und samtiger Crema, alle perfekt gemahlen und in praktischen, gebrauchsfertigen Kaffeepads dosiert. LAVAZZA CAFFE' CREMA CLASSICO ist ein Caffè mit harmonischem Geschmack und würziger Note.
Der Lavazza besteht zu 100% aus Arabica Bohne. Vom Geruch her wirkt er sehr kräftig, verliert aber meiner Meinung nach beim Geschmack ein wenig. Ist dann aber trotzdem noch ein recht kräftiger Vertreter seiner Klasse. Ich hab wie immer die Wasserzufuhr der Senseo Maschine vorzeitig angehalten, für die meisten ist dies sicher nicht notwendig.
Im direkten Vergleich mit dem Senseo Cafè Crema schneidet der Lavazza besser ab. Viel runder und kräftiger im Geschmack und die Crema ist gefühlt auch ein klein wenig besser. Wobei auch hier die Crema mehr eine Schauma ist, aber zumindest die Farbe passte besser.
Fazit: Wenn ihr einen kräftigen Cafè Crema für die Padmaschine sucht und nicht riesig viel Wert auf eine richtig feine Crema legt, dann greift eher zum Produkt von Lavazza.
Tirestella milk & coffee
Geschrieben von: smartiesA3 | Samstag, den 07. August 2010
Beim letzten Einkauf haben wir mal wieder, trotz kühleren Tagen, zu den Fertigkaffees aus der Kühltheke gegriffen. Diesmal wanderten die milk & coffee der Firma Tirestella in den Einkaufswagen. Die Wahl fiel auf einmal Typ Latte Macchiato und einmal Typ Cappuccino. Beide Getränke enthalten 8% Kaffeezubereitung (aus Kaffeeextrakt) und 1,5% Fett im Milchanteil. Auch die Zutaten gleichen sich bis auf den Karamelzuckersirup, der dem Typ Cappuccino noch zugefügt wurde. Allerdings frage ich mich was Kakao im Latte Macchiato zu suchen hat. Geschmacklich konnte uns nur der Typ Latte Macchiato überzeugen. Der Typ Cappuccino schmeckt ausschließlich nach Kakao und da kann ich gleich Kakao trinken. Preislich sind sie recht günstig gegenüber anderen Firmen, 230 ml kosten 0,49 €.
Fazit: Der Latte Macchiato ist durchaus trinkbar und kann wieder gekauft werden. Er ist aber nicht mein Top Favorit unter den Kühlthekenkaffees.
Ergänzend hier noch die Zutatenliste: Typ Latte Macchiato: Fettarme Milch, Zucker, Wasser, 0,8% Kaffee-Extrakt, Kakao, Stabilisator Carrageen, Aroma. Typ Cappuccino: Fettarme Milch, Zucker, Wasser, 0,8% Kaffee-Extrakt, Kakao, Karamellzuckersirup, Stabilisator Carrageen, Aroma.
SENSEO Caffé Crema
Geschrieben von: ruesseltier | Donnerstag, den 05. August 2010
Wir haben mal wieder eingekauft und diesmal sind zwei Padkaffees im Korb gelandet. Der erste ist der SENSEO Caffé Crema.
SENSEO Caffé Crema ist eine Premium Mischung aus 100% hochwertigen Arabica Bohnen, die sich durch ihren natrlich milden Charakter auszeichnen. Die spezielle sanfte Röstung verleiht dem Kaffee den milden Geschmack mit einem vollmundigen Aroma. Natrlich gekrönt von einer feinen Crema.
Das erste was man da erwartet ist die versprochene feine Crema. Wenn sie einer findet, dann sagt mir bitte Bescheid, ich hab da nur Schaum. Die deutsche Wikipedia (Link) beschreibt die Crema wie folgt:
Crema nennt man den dichten, goldbraunen Schaum, der sich auf richtig zubereitetem Espresso bildet. Die Crema besteht aus Ölen, Proteinen und Zuckerarten, Kohlenstoffdioxid und bindet einen großen Teil des Espresso-Aromas.
Problem 1, wir reden hier von Kaffee und nicht von Epresso. Vielleicht klappt es deswegen nicht so recht. Schaum hatte ich wie oben genannt schon, allerdings war er lufitg und weiß, erinnert also mehr an Bier als an Kaffee.
Geschmacklich ist er nicht schlecht, aber für mich etwas zu mild. Um morgens wach zu werden, reicht es nicht wirklich. Außerdem bleibt am Ende ein leichter bitterer Geschmack über, der nicht wirklich angenehm ist.
Fazit: Geschmacklich ok, aber nicht begeisternd. Bei der Crema muss nachgearbeitet werden oder in Cafe Schauma umbenannt werden :-)
Unser Beitrag zur Blogparade der Kaffeepiraten
Geschrieben von: ruesseltier | Montag, den 02. August 2010
Die Kaffeepiraten der BPCC rufen zur Blogparade auf und wir sind selbstverständlich dabei!
Aufgerufen wurde über das "Beste Kaffee seiner Stadt" zu bloggen und entsprechend zu verlinken. Und weil ein echter Kaffeepirat auch immer Großzügig ist, wird unter allen bloggenden ein Eiskaffeeset verlost.
Diese Aktion unterstützen wir natürlich gerne :-)
Für uns ist es ganz klar, dass Café Hexenstübchen, über das wir auch schon einmal berichtet haben (Link).
Das kleine Café liegt direkt in der ruhigen Altstadt Büdingens. Es bietet eine Auswahl an hausgemachten Kuchen (solange der Vorrat reicht) und gelegentlich auch Waffeln mit Kirschen und Sahne *nomnom*.
An Kaffeevariationen gibt es die üblichen wie Latte Macchiato, Milchkaffee, Cappuccino oder einfach Schwarz.
Das besondere ist aber die liebevolle Einrichtung des Café. Ein stilvolles Gemisch aus alten und neueren Möbeln, kombiniert mit feine Accessoires. Es ist egal ob man sich auf den alten Stuhl oder auf das Bequeme Sofa setzt, man fühlt sich sofort wohl. Was auch der Grund dafür ist, dass es dort an Wochenenden schon mal etwas voller ist.
Hinzu kommen auch immer mal wieder spannende Veranstaltungen, wie Autorenlesungen, Krimi- oder Theaterabende oder auch Musik.
Für uns ist es ganz klar, wer in Büdingen war und nicht das Café Hexenstübchen besucht hat, dem können wir auch nicht weiterhelfen ;-)
Mehr Infos gibt es auf der Webseite: http://www.cafe-hexenstuebchen.de/
Hier noch ein paar Schnappshüsse aus unserer Flickr-Gruppe:
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kaffeeversum auf flickr
